Angimbé Tenuta Ficuzza Bianco DOC

PROFUMO / GUSTO

Aroma intenso, fruttato e avvolgente, con sentori di frutta esotica, agrumi e fiori gialli. Al palato morbido, caldo, setoso e avvolgente, di buona freschezza e mineralità.

ABBINAMENTI

Come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino. Profumi e aromi di ginestra, delicate sensazioni fruttate di pesca, mela ed agrumi. Al palato spiccano acidità e sapidità. L'”Angimbé” nasce da un uvaggio di Insolia (70%) e Chardonnay (30% ). Le vendemmie sono manuali, per lo Chardonnay ad agosto e per l’Insolia durante la prima decade di settembre. Macerazione a freddo per 12 ore a 8 °C, e successiva pressatura delicata delle uve e decantazione a freddo. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18-20 °C. Affinamento in vasche d’acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e qualche mese in bottiglia.