Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi intensi di albicocca e pesca, fichi secchi ed erbe aromatiche. A palato fonde dolcezza, sapidità e morbidezza, lunghissimo nel finale.

ABBINAMENTI

Perfetto nell’abbinamento con dolci a base di frutta secca e cioccolato, con formaggi erborinati o molto stagionati. Vino da meditazione

DESCRIZIONE

Colore giallo ambrato lucente. Al naso aromi intensi di albicocca e pesca, fichi secchi ed erbe aromatiche. A palato fonde dolcezza, sapidità e morbidezza, lunghissimo nel finale. Il “Ben Ryé” di Donnafugata è ottenuto da uva Zibibbo (Moscato di Alessandria) 100% prodotta da vigneti nell’isola di Pantelleria (TP); dopo la raccolta e sgrappolatura manuale, che inizia dalla metà di agosto, si avvia naturalmente l’appassimento naturale dell’uva fresca su graticci fino a raggiungere la migliore concentrazione zuccherina dopo circa un mese. La vinificazione e l’affinamento prevedono circa 7 mesi in vasche di acciaio inox e 12 mesi in bottiglia.