Malvasia delle Lipari Passito DOC cl 50

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi intensi di torrone, fichi secchi, datteri e miele. A palato è dolce, morbido e lunghissimo nel finale con aroma di miele e nocciole.

ABBINAMENTI

Perfetto nell’abbinamento con pasticceria secca, torte di frutta e crema, con formaggi erborinati o molto stagionati.

DESCRIZIONE

Colore giallo ambrato intenso. Al naso aromi intensi di torrone, fichi secchi, datteri e miele. A palato è dolce, morbido e lunghissimo nel finale con aroma di miele e nocciole. Il “Malvasia delle Lipari Passito” di Hauner è ottenuto da uva Malvasia delle Lipari (85%) e Corinto Nero (5%) prodotta da vigneti nelle isole delle Lipari (ME); dopo la raccolta e sgrappolatura manuale si avvia naturalmente l’appassimento naturale dell’uva fresca su “cannizzi” (graticci) fino a raggiungere la migliore concentrazione zuccherina dopo circa 20 giorni. La vinificazione e l’affinamento prevedono circa 18 mesi in vasche di acciaio inox e 6 mesi in bottiglia.