Favinia Passulè IGT cl 50
Esaurito
€25,00
Tipologia: Passito
Regione: Sicilia
Vitigno: Zibibbo 100%
Cantina: FIRRIATO
Denominazione: IGT
Annata: 2015
Gradazione: 13%
Formato: Cl 50
Temp. di servizio: 10-12° C
Esaurito
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PROFUMO / GUSTO
Al naso aromi intensi di agrumi canditi, fichi secchi e datteri. A palato è dolce, fine e di particolare morbidezza, finale intenso fruttato con sentori salmastri.
ABBINAMENTI
Perfetto per il dopo cena nell’abbinamento con dolci alla crema e pasticceria secca.
DESCRIZIONE
Colore giallo ambrato con riflessi color miele. Al naso aromi intensi di agrumi canditi, fichi secchi e datteri. A palato è dolce, fine e di particolare morbidezza, finale intenso fruttato con sentori salmastri. Il “FAVINIA Passulè” è ottenuto da uva zibibbo (Moscato di Alessandria) 100% prodotta da vigneti nell’isola di Favignana (TP); dopo una prima raccolta, di parte dell’uva, e sgrappolatura manuale, che inizia all’inizio di settembre, questa si avvia naturalmente all’appassimento su graticci fino a raggiungere la migliore concentrazione zuccherina per qualche settimana. Successivamente si procede alla raccolta dei grappoli lasciati a surmaturare sulla pianta; la vinificazione prevede la pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata di 18°C in acciaio per circa un mese. L’affinamento prevede ulteriori 5 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Peso | 1,5 kg |
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Cantina | |
Tipologia | |
Regione Vini | |
Vitigno |