Muffato della Sala Umbria IGT cl 50

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi intensi floreali, agrumati e miele. A palato è non troppo dolce, aromatico, e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto nell’abbinamento con dolci di alta pasticceria. Vino da meditazione

DESCRIZIONE

Colore giallo dorato brillante. Al naso aromi intensi floreali, agrumati e di miele. A palato è non troppo dolce, aromatico, e di lunga persistenza. Il “Muffato della Sala” Umbria IGT dei Marchesi Antinori è ottenuto da uve Sauvignon Blanc (60%), Grechetto (10%), Sémillon (10%), Traminer (10%) e Riesling (10%) prodotte da vigneti nell’area del Castello della Sala nel Comune di Ficulle (TR); la raccolta e la selezione manuale delle uve avviene dopo lo sviluppo della muffa nobile (il Botrytis Cinerea) a partire dal mese ottobre. La fermentazione successiva è in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di circa 17°C per 18 giorni. L’affinamento finale prevede 6 mesi in barriques di rovere francese con un ulteriore invecchiamento in vasche di acciaio prima dell’imbottigliatura.