Fiano di Avellino DOCG

PROFUMO / GUSTO

Aromi freschi e delicati di frutta matura, mandorla, nocciola e fiori bianchi. Sorso leggero, sottile e rinfrescante con un finale di gusto piacevolmente floreale.

ABBINAMENTI

Come aperitivo, accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca non troppo elaborate.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino, al naso esprime sentori di pera, nocciola tostata, agrumi ed erbette aromatiche. Un profilo olfattivo fine, che apre ad un assaggio di apprezzabile delicatezza, di buon corpo e di ottimo equilibrio. Chiude su note floreali e di nocciola tostata, di ottima persistenza. Il “Fiano di Avellino” nasce dalle uve coltivate all’interno della tenuta di Manocalzati e Montefalcione. I grappoli dopo la raccolta vengono immediatamente portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove vengono diraspati. Gli acini ottenuti si avviano alla fase di pressatura, e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane per qualche mese a maturare in vetro prima della messa in commercio.