Neroametà Aglianico Bianco IGT

PROFUMO / GUSTO

Profumo particolarmente elegante, caratterizzato da ampie e complesse note floreali, di mughetto e agrumate, ben fuse con delicate note fruttate. Il gusto è fresco, sapido e deciso, con un intenso finale di gusto minerale.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente ad antipasti come zuppe a base di pesce e minestre. Ottimo anche con risotti, pasta e zuppe a base di pesce o legumi e con secondi piatti come salumi e formaggi freschi tipici della tradizione irpina.

DESCRIZIONE

Giallo paglierino tenue con riflessi grigi, il profumo è un bouquet particolarmente elegante, caratterizzato da ampie e complesse note floreali, di mughetto e agrumate, ben fuse con delicate note fruttate. Ha un sapore fresco, sapido e deciso, con un intenso finale di gusto minerale. Il “Neroametà” è prodotto con vitigni di Aglianico puro al 100% nella località di Mirabella Eclano. L’età del vigneto è di 12 anni. Il periodo di raccolta, ricade alla metà ottobre con il giusto grado di maturazione delle uve. La raccolta si svolge manualmente. Il processo di vinificazione in bianco prevede l’uso di uve intere, senza contatto con le bucce, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata dove rimane a riposare per almeno 10 mesi sui lieviti, seguiti di 6 mesi in bottiglia.