La bella Sedàra DOC

PROFUMO / GUSTO

Al naso aromi fragranti di frutti di bosco con note speziate ed erbe della macchia mediterranea. Al palato è fresco armonioso, equilibrato, dai tannini morbidi e un finale piacevolmente fresco.

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare pesce e carni bianche in umido, lasagne e affettati; da provare con formaggi stagionati.

DESCRIZIONE

Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso aromi fragranti di frutti di bosco con note speziate ed erbe della macchia mediterranea. Al palato è fresco armonioso, equilibrato, dai tannini morbidi e un finale piacevolmente fresco. “La bella Sedàra” nasce da uvaggi di Nero d’Avola, in prevalenza, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e da altre uve autoctone; la vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve e si svolge generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. La fermentazione è in tini d’acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni a temperatura controllata; successivamente il vino matura in vasche d’acciaio per 8 mesi e termina l’affinamento con 5 mesi in bottiglia.